はなまるマーケット料理レシピ「フライパン一つで作れるお弁当」

はなまるマーケット料理レシピ「フライパン一つで作れるお弁当」

春の入学・進学シーズンです。
お弁当のメニューには毎日、悩まされることでしょうが、今回のお弁当レシピを一つ加えてみて下さいね。

フライパン一つで作れるお弁当
塩茹でスナップエンドウ、玉子焼き、生姜焼き

（材料）
スナップエンドウ・・・3本
卵・・・1個
スライスチーズ・・・1枚
塩・・・少々
砂糖・・・小さじ1
サラダ油・・・少々
豚肉の薄切り・・・2枚
片栗粉・・・小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1/2
ショウガ汁・・・少々
水・・・大さじ1

（作り方）
１．フライパンに水を入れ塩を加え湯を沸かし、スジを取ったスナップエンドウを入れます。
茹でたらスナップエンドウをザルにあげ水を捨てれば、スナップエンドウはできあがりです。

２．1.をやっている間に卵に塩、砂糖を入れて混ぜます。

３．水を捨てたフライパンに油をしき、そこに２を入れて、上からチーズを手でちぎって加えます。
フライパンを斜めに倒し、卵を巻いていき、玉子焼きの完成です。

４．次に生姜焼きを作るときの豚肉薄切りを折りたたんで厚みを出します。

５．4.に片栗粉をまぶして、よく炒めたら、めんつゆ、水を入れ、最後に生姜のおろし汁を加えてよく絡めれば完成です。

※お弁当に入れるときは一口サイズに切ってください。

素材について「スナップエンドウ」

スナップエンドウとは、アメリカから導入されたエンドウの品種のことです。

さやが柔らかいのでさやを食べることが出来るのが特徴です。肉料理のつけあわせ、サラダなどで食べられることが主です。スナックエンドウと呼ばれることもありますが、スナップエンドウが正式な名称です。

スナップエンドウにはつる有り品種とつる無し品種とがありますが、狭い場所での栽培はつる無し品種が向いているでしょう。

人気テレビ番組「はなまるマーケット」で紹介された料理レシピのご紹介です。料理にまつわる、あるいは素材に関する話題も取り上げています。