簡単温泉卵の作り方、ほか6つの小技とコツ

簡単温泉卵の作り方

温泉卵を簡単に作るには、カップ麺などの発泡スチロール容器を用意します。

容器に生卵を入れ、熱湯をかけ蓋をします。他の用をしながらしばらく置い
ておくと、温泉卵ができています。時間を変えて好みの硬さを、探してくださいね。

土鍋でおいしいご飯

土鍋はおいしいご飯を炊くのに、お薦めです。研いだお米と、米と同じか１０％増しの水を土鍋にいれ強火にかけます。

煮えてきて、蓋が動くようになったら火加減を弱めます。蓋を開け、水気がなくなってきたのを確認したら、もう一度強火にします。１０〜２０秒で火からおろし、１０分ほど蒸らして出来上がりです。

冷凍エビをプリプリに

冷凍エビをプリプリにするには、カップ１の水に大匙１杯の重曹を入れ、エビの殻を剥き２０分くらいその中で漬けておきます。

あとは、重曹をよく洗い流して調理して下さい。プリプリ感を味わえますよ。

わさびを辛くしたいときは？

古くなったわさびは、辛さがなくなってしまいます。

おろし金に、少しの砂糖をつけてから、わさびをすりおろして下さい。
わさび特有の辛さがよみがえりますよ。

硬くなった食パンは？

硬くなってしまった食パン、どうしてますか。

捨てるのはもったいないですよね。
キッチンペーパーを使いましょう。

キッチンペーパーを水で濡らし、食パンを包んでください。
そのままオーブントースターで焼くと、ふっくらと焼けますよ。

ヨーグルトのうわずみは？

ヨーグルトを開けたとき、上澄み液がたまっているときがあります。これを捨てたりしていませんか。

この上澄み液は、ホエー（乳清）といって、乳糖、水溶性タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養分が濃縮されているのです。直接パックとして使えば、美白に効果的ですよ。

上手なレンジのかけ方

水分の多いもの、煮物や蒸し物にはラップを軽くかけて加熱しましょう。熱効率が良くなり、温度ムラもなくなります。

焼き物、揚げ物はそのまま加熱し蒸気を逃がします。カラッと仕上げることができます。