タマネギのみじん切りで泣かないために、ほか7つの小技とコツ

タマネギのみじん切りで泣かないために

タマネギをみじん切りにすると、どうしても涙がでてしまいます。

フードプロセッサーなどない場合は、まずタマネギを１５分間冷凍庫に入れてください。

その後で切ると、涙がでないし、切りやすくなっていますよ。

卵を上手に割るコツ

卵を割るとき、角に当てて割っていませんか。

実は平らな場所に軽く当てて割った方が、きれいに割れるのです。
こうすれば、殻がへこんで、ひびが入り、内側の膜に張り付きます。

それを割れば、殻が卵の中に入ることもなく、黄身もこわれないで上手にできますよ。

タコはオスよりもメスを

タコを選ぶとき、オスよりメスを選びましょう。

オスはメスに比べて実が硬く、メスは身が柔らかくふっくらしているそうです。

メスとオスを見分けるの吸盤を見ましょう。
吸盤が順番に大きいものから先に行くほど小さくなっているのがメス。

オスはバラバラで不揃いになっています。

昆布茶の活用法

昆布茶は、使い勝手が良いアイテムです。お茶だけに使うのはもったいないですよ。カツオと昆布でダシを取りたいときに時間がない時は、昆布茶をチョット入れると旨みが増します。

また、お椀に昆布茶を入れて、ネギや三つ葉などを入れると簡単なお吸い物になります。物足りないときは、塩かお醤油を少し加えてください。いろいろな料理に少し加えるだけで、味が深まりますよ。

簡単トマトの皮むき

トマトの皮を簡単に剥くには、まずトマトのヘタにフォークを刺します。そのまま、ガスコンロで炙ります。皮が破れたら、すぐ冷水に入れて皮を剥けば出来上がりです。

疲れたなという時は、ネギを

あー、疲れたなという時は、ネギを食べましょう。ネギの香り成分、硫化アリルには疲労回復の効果があります。

ビタミンＢ１の吸収を高めて、糖質の代謝をスムーズにしてくれるのです。また神経を鎮める効果があるので、リラックスにも良いですよ。

ビタミンＣを無駄にしないために

サラダにキュウリ、よく入れますよね。でも、キュウリにはアスコルビナーゼというビタミンＣを破壊する酵素が含まれているのです。

せっかくビタミンＣいっぱいのサラダを食べても、キュウリに破壊されては元も子もありません。キュウリをサラダに入れるときは、ビタミンＣ以外がメインのときに入れましょう。

簡単、豆腐の水切り

まず、豆腐をキッチンペーパーで包みます。深めの耐熱容器に入れます。ラップをかけず、そのまま電子レンジにかけるだけです。