粉からしを溶くときは？ほか

１．粉からしを溶くときは？

粉からしを溶くとき、水で溶いていますか。？

でも、もっと辛味を利かせたいなら、４０度くらいのぬるま湯でよくかき混ぜてください。
からしは４０度くらいの温度が辛味を発揮させるベストなのです。

２．茶碗蒸しを上手に作るには？

茶碗蒸しを作ると、ついついすが入ったりしませんか。
すは鍋の中が熱くなって、熱気がこもってできてしまいます。

この熱気を抜けば、すができないわけです。
そこでこの熱気を抜くのに、新聞紙を利用します。

新聞紙を適当に切って、蓋の変わりにするのです。
新聞紙を通して熱気が抜けるので、すができることがありません。

３．焼きなすの皮の剥き方

いろいろな食べ方がありますが、何と言ってもおいしいのが焼きなす。

でも作るの結構大変ですよね。
ついつい手を火傷してしまいます。

火傷しないで剥くのに、竹串を使います。

なすのへた近くに竹串を皮に沿って薄く刺して、皮を持ち上げる要領で下に向けて剥きます。
旬のものは健康にも良いので、家族みんなで食べたいですね。

４．硬くなったチーズは？

買っておいたチーズが、硬くなってしまった経験ありませんか。
おいしくないけど、捨てるのはもったいないし。

そんな時は、日本酒に漬けて一晩置いてください。

柔らかくなって、日本酒の風味の加わったチーズの出来上がりです。

５．ブドウを長持ちさせるには？

ブドウを長持ちさせるには、果実を一粒、房の切り口にさして下さい。
果実の栄養分が、切り口から行き渡り、長持ちします。

６．スパゲッティの保存には？

一袋のスパゲッティ、必要な量だけ使ったら、輪ゴムで縛って保存していませんか。
ペットボトルを使うと、湿気を防いでくれます。

また、使うときもボトルの口が約一人分の量を取り出せるので便利ですよ。