お肉が硬いときは?・・ほか

お肉が硬いときは?

買ったお肉が硬かったというときは、ハチミツを使いましょう。
お肉にハチミツをかけて全体になじませ、１〜２時間冷蔵庫に入れます。
あとはペーパータオルでふき取れば、柔らかいお肉になっていますよ。

硬いお餅を切るには?

硬いお餅を切るのは、大変です。
力まかせに切れば、包丁の刃を傷めることにもなります。

大根を使いましょう。
大根には、アミラーゼという成分があり、このアミラーゼは餅のデンプンを分解します。

大根で包丁を濡らし、デンプンを分解することで摩擦を小さくしてお餅が切りやすくなります。

さつまいもは皮ごと?

さつまいもは、加熱しても損なわれないビタミンＣを多く含んでいます。

でも皮をむくと、ＮＧです。
皮を剥くと、ビタミンＣを損ない易くなります。

また、玄米の２倍の若返りビタミン、ビタミンＥが含まれています。
食物性繊維も豊富ですから、女性にはぜひ食べて欲しい野菜です。

酒かすを利用しましょう？

酒かすには、タンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなどの栄養分が豊富に含まれています。

なんとこの酒かす、ＮＫ細胞を活性化させる効果があるのです。
ＮＫ細胞とは、ガン化された細胞を見分けて殺す細胞です。

また、シミ、ソバカス改善や、肌の若返りにも効果的です。

フワフワな卵焼き

フワフワな卵焼きは、見るからにおいしそうですよね。
でも作るのは、意外と難しくないですか。

これを簡単に作るには、マヨネーズと小麦粉を使います。
卵を混ぜるときに、マヨネーズと小麦粉を少量入れて混ぜてください。

あとは普通に焼くだけです。

アク取りシートがないときは？

煮物などをするときには、アク取りシート結構使いますよね。

ではアク取りシートがないときの、アク取りどうしますか？
そのままにしますか。

実はある野菜がアク取りシートの変わりになるんです。
それはレタス。

アクを取りたいなべの上にシート同様置くだけ。
これでレタスがアクを吸収してくれます。