「そうめんチャンプルー」の作り方
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はなまる料理レシピ
はなまるマーケット料理レシピ「シラスのトロトロ丼」
はなまるマーケット料理レシピ「シラスのトロトロ丼」のご紹介です。 古来小魚を食する和食文化では、自然とカルシウムやミネラルを取っていましたが、最近は食生活が変化したので不足がちです。 今回ご紹介する「...
はなまるマーケット料理レシピ「海老のチリソース」
はなまるマーケット料理レシピ「海老のチリソース」のご紹介です。 海老のチリソース （材料） 殻つきの海老・・・20〜24尾（400g） ※下処理用材料 水・・・大さじ1 塩・・・少々 片栗粉・・・大さ...
はなまるマーケット料理レシピ「フライパン一つで作れるお弁当」
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はなまるマーケット料理レシピ「簡単絶品インドカレー」
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はなまるマーケット料理レシピ「春野菜と豆腐の和風サラダ」
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はなまるマーケット料理レシピ「地鶏炊き込みご飯」
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はなまるマーケット料理レシピ「鶏もも肉のヨーグルトレンジ焼き」
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はなまるマーケット料理レシピ「ローカロリーすき焼き丼」
はなまるマーケット料理レシピ,ローカロリーすき焼き丼
はなまるマーケット料理レシピ「豚肉と大根の酒粕鍋」
はなまるマーケット料理レシピ「豚肉と大根の酒粕鍋」のご紹介です。 豚肉と大根は相性がいい取り合わせですが、さらにこくと体を温める酒粕も追加したレシピをお楽しみ下さい。 豚肉と大根の酒粕鍋 （材料）（4...
はなまるマーケット料理レシピ「菜の花のパスタ」
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アジとゴボウのやわらか煮
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オニオングラタンスープ
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「塩豚」とその応用３題のレシピ
はなまるマーケット料理レシピ「基本の塩豚」とその応用２題のご紹介です。 「塩豚」は作りおきがかのうで、１ヶ月は保存できます。これを一度作っておけば、いろいろなレシピに応用ができて便利です。 １．はなま...
はなまるマーケット料理レシピ「玄米ご飯の美肌雑炊」
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マカロニ海老グラタン
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「野菜たっぷりのおでん」
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「えびの春雨揚げ」
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「冬瓜と鶏のそぼろあんかけ」と「冬瓜の炒め物」の作り方
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鮭とジャガイモの「北海道スープ」
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「野菜たっぷりスープパス」
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「きのこガーリックソース」
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「ふっくらジューシーハンバーグ」
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はなまる流餃子料理２題の作り方
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「サクラエビと豚肉のレンコン炒め」
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「ジャガイモと長ネギのチヂミ風」
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「サンマと小松菜の酢煮」
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佐藤弘道さんお手製「レタスチャーハン」
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薬丸裕英さんお手製の石焼ビビンバ風納豆キムチチャーハン
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はなまるマーケット料理レシピ「万能味噌」のご紹介です。
はなまるマーケット料理レシピ「万能味噌」
「鮭のきのこソース煮」
はなまるマーケット料理レシピ「鮭のきのこソース煮」
「白身魚のカツレツ」
はなまるマーケット料理レシピ「白身魚のカツレツ」
「イワシのマリネ」
「イワシのマリネ」 はなまるマーケット料理レシピ「イワシのマリネ」のご紹介です。 ●イワシのマリネ ＜材料＞（2人分） イワシの丸干し・・・4尾 イタリアンハーブMIX・・・適量 白ワイン・・・大さじ...
はなまるマーケット料理レシピ〜「親子で作る動物のケーキ」ほか2題
はなまるマーケット料理レシピ,親子で作る動物のケーキ,親子で作る桃のミルクアイス,親子で作るべっこうあめ
「サトイモのおとし揚げ」の作り方
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家庭でもできる「簡単鶏つくね」の作り方
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「サバのソテー」
はなまるマーケット料理レシピ「サバのソテー」
「サバ味噌のシチュー」の作り方
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「トマトとひき肉のスープ」の作り方
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オードブルの一品、「ツナのテリーヌ」の作り方
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クリーミーが魅力「ツナのカルボナーラ」の作り方
はなまるマーケット料理レシピ,ツナのカルボナーラ,スパゲッティ,カルボナーラとは
「きゅうり」を素材に４題ご紹介
はなまるマーケット料理レシピ,キュウリ,「タコとわかめのみどり酢ぞえ」
「豚肉と小松菜のカレー炒め」の作り方
はなまるマーケット料理レシピ,豚肉と小松菜のカレー炒め
「モズクの天ぷら」の作り方
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「ミョウガの混ぜ寿司」と「豚肉のミョウガ南蛮」の作り方
はなまるマーケット料理レシピ,「ミョウガの混ぜ寿司」,「ミョウガの混ぜ寿司」,みょうが
「しょうゆ味ラフテー」と「木綿豆腐を使った島豆腐の作り方」
ラフテー,島豆腐
「とうもろこしのゆで方」
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「カリカリ豚のおろし冷麺」の作り方
はなまるマーケット料理レシピ,リカリ豚のおろし冷麺,豚肉
「つけ冷麺のヤンニョンチキン添え」の作り方
はなまるマーケット料理レシピ,「つけ冷麺のヤンニョンチキン添え」,平壌冷麺,盛岡冷麺,薬念
レンジで「チンジャオロースー」の作り方
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レンジでかんたん！さばみそ料理の作り方
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ゴーヤーの甘酢漬けとゴーヤーのドライカレーの作り方
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沖縄料理の代表「ゴーヤーチャンプルー」の作り方
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冷製２題「冷やしモズクがゆ」「アイスマンゴー」の作り方
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鰻料理三題「京風う巻き」「ひつまぶし」「うな丼」の作り方
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「黄金ネバ納豆丼」の作り方
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「かんぴょう白美人和え」の作り方
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「枝豆ごはん」の作り方
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ポカポカ地球家族
ミートパイ〜３種類のお肉のミートパイの作り方
ポカポカ地球家族の料理レシピ,ミートパイ
「マリネのオープンサンド」の作り方
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アジアの料理
中華料理の人気レシピ、エビチリのご紹介
中華料理の人気レシピ、エビチリのご紹介です。 中華料理の人気のレシピはさまざまなものがありますが、誰もが好きな中華料理のレシピにエビチリがあります。 エビチリは中華料理の人気レシピの中で、常に上位の人...
中華料理の人気レシピ、麻婆豆腐のご紹介
中華料理の人気レシピ、麻婆豆腐のご紹介です。 中華料理の人気レシピというと、皆さんはどの料理を思い出すでしょうか？ 回鍋肉、青椒肉絲、酢豚、麻婆豆腐など、人気の中華料理はとても多くなっています。 日本...
ベトナム料理〜アジアの国々の料理紹介
ベトナム料理,フォー
インド料理〜アジアの国々の料理紹介
インド料理,ナン,アーユルヴェーダ
中国料理〜アジアの国々の料理紹介
北京料理、四川料理、上海料理、広東料理
韓国料理〜アジアの国々の料理紹介
韓国料理,焼肉,カルビ,プルコギ
タイ料理〜アジアの国々の料理紹介
タイ料理,トム・ヤン・クン,ナンプラー
お料理のコツ・小技
卵料理レシピは節約、レパートリーのためにぜひ
卵料理のレシピって、本当に豊富ですよね。生のほか、ゆでる、焼く、煮るなど、手軽に調理できるということもあるでしょうが、やはり、何の食材にも合うということと、いつでも安定して手に入るということも関係ある...
今日の料理ビギナーズは男性が見ても役に立ちます
今日の料理 ビギナーズとは、きょうの料理の放送開始５０周年を記念して､言ってみれば、料理初心者向けの今日の料理としてスタートしました｡毎日料理するの、ちょっと面倒だし難しいけど、たまには自分で料理をし...
たけのこ料理レシピ「若たけのこをの木の芽和え」
たけのこ料理レシピといえば、旬の若たけのこを使った木の芽和えでしょう。たけのこと、山椒の葉の香りのハーモニーが、何とも言えず幸せを感じさせてくれます。最初に、このたけのこ料理のレシピを作った人は天才だ...
なす料理レシピ「焼きなす」
なすの料理のレシピの代表格といえば、なんと言っても焼なすでしょう。焼きナスは、旬のなすのうまみをそのままに、シンプルに焼き上げただけですのでなす本来のおいしさを存分に味わえるなすのレシピと言えます。で...
白菜料理レシピ「白菜とりんごのドレッシング和え」
白菜料理レシピのなかで、一番簡単で一番白菜のおいしさをナチュラルに感じられるものは、白菜とりんごのドレッシング和えです。 白菜とりんごのドレッシング和えのレシピは次のとおりです。材料は２人分です。はく...
もつ鍋レシピのご紹介
もつ鍋レシピのご紹介です。 夏は夏バテ防止、冬には体があったまる栄養満点、懐にも優しい、もつ鍋はいかがでしょうか？ 「もつ」または「ホルモン」と呼ばれる内蔵部分は、栄養価も高く安い食材です。くせのある...
牛肉の鮮度の見分け方ほか、3つの小技とコツ
牛肉の鮮度の見分け方ほか、3つの小技とコツについてご紹介します。 お料理の際のヒントにご利用ください。 牛肉の鮮度の見分け方 新鮮な牛肉はツヤがあり、鮮赤色です。 ブロック肉をスライスした時は、酸化し...
簡単温泉卵の作り方、ほか6つの小技とコツ
簡単温泉卵の作り方 温泉卵を簡単に作るには、カップ麺などの発泡スチロール容器を用意します。 容器に生卵を入れ、熱湯をかけ蓋をします。他の用をしながらしばらく置い ておくと、温泉卵ができています。時間を...
揚げ油をきれいにするには？ほか、5つの小技とコツ
揚げ油をきれいにするには？ フライやてんぷらをなどで何度も油を使っていると、ドロドロになりますよね。 梅干を二つ、油の中に入れてきつね色になるまで揚げてください。 こうすると元のような、サラサラな油に...
タマネギのみじん切りで泣かないために、ほか7つの小技とコツ
タマネギのみじん切りで泣かないために タマネギをみじん切りにすると、どうしても涙がでてしまいます。 フードプロセッサーなどない場合は、まずタマネギを１５分間冷凍庫に入れてください。 その後で切ると、涙...
味噌玉で簡単お味噌汁、ほか5つの小技とコツ
味噌玉で簡単お味噌汁 時間がなくても、お味噌汁だけは飲みたい時に便利です。 味噌５０ｇ 削り節 刻みネギ ワカメ これを混ぜ合わせて、４分の１に分けて丸め、密閉容器で冷蔵庫に保存しておきましょう。 食...
サトイモの皮むきには？ほか、5つの小技とコツ
サトイモの皮むきには？ サトイモの皮をむくと、手がかゆくなりませんか。 これはアクに含まれるシュウ酸カルシウムのせい。 先に茹でてから皮をむくと、この成分が変化してかゆくなくなります。 洗って、水気を...
カツオの臭みを取るには？ほか6つの小技とコツ
カツオの臭みを取るには？ コエンザイムＱ１０がたっぷりで、美容に良いカツオですが、臭いがチョットという人も多いようです。 塩水に少しお砂糖を入れて、２、３時間漬けてください。 臭いが気にならなくなりま...
お肉が硬いときは?・・ほか
お肉が硬いときは? 買ったお肉が硬かったというときは、ハチミツを使いましょう。 お肉にハチミツをかけて全体になじませ、１〜２時間冷蔵庫に入れます。 あとはペーパータオルでふき取れば、柔らかいお肉になっ...
粉からしを溶くときは？ほか
１．粉からしを溶くときは？ 粉からしを溶くとき、水で溶いていますか。？ でも、もっと辛味を利かせたいなら、４０度くらいのぬるま湯でよくかき混ぜてください。 からしは４０度くらいの温度が辛味を発揮させる...
きれいな目玉焼きを作るには？ほか
１．きれいな目玉焼きを作るには？ 目玉焼きを丸くきれいに作るのって、難しいですよね。 どうしても白身が広がってしまいます。 そこで、大きめのタマネギを１ｃｍ位の厚切りにします。 タマネギをフライパンに...
お料理の話題アラカルト
今日の料理 レシピは歴史が長いんですね
今日の料理のレシピは、あまりにも膨大な数なので数え切れないくらいですが、放送５０周年を迎えようとしているきょうの料理のレシピ数、だいたい３万レシピくらいだと言われています。 今日の料理が、私たちの生活...
NHK今日の料理は参考になりますね
NHKのきょうの料理とはどんな番組かをご存じない方はいらっしゃらないでしょう。必ず１度は、NHKのきょうの料理をご覧になったことがあると思います。きょうの料理は、NHKテレビで放映されている２０分間の...
ボイセンベリーという果物をご存知ですか？
ボイセンベリーという果物をご存知ですか？ ボイセンベリーは、ラズベリーとブラックベリーの交配から作られた新種のベリーで、ニュージーランドやオーストラリアでは日常的に食されていますが、日本では、果物屋さ...
ミラクルフルーツのミラクル＝奇跡、気になりませんか？
ミラクルフルーツ？ミラクルとは奇跡、ならミラクルフルーツは奇跡のフルーツ・・最近になり注目を集めている「ミラクルフルーツ」をご存知でしょうか？ タネあかしを簡単にしますと「食べ物を甘くする」食べ物です...
シュガーアップル、食べたことあります？
シュガーアップルって聞いたことあります？食べたことは？シュガーアップルについてちょっと調べてみました。 シュガーアップルは、日本では中々みかけることのできないフルーツです。南米が原産で、日本では沖縄の...
沖縄の長寿食
沖縄,長寿食,ゴーヤー,チャンプルー
イタリア料理の特色とは？
イタリア料理の特色とは？,イタメシ
ドイツ料理の特長とは？
ドイツ料理の特長とは？,ソーセージ,ジャーマンポテト,ザワークラウト,ザウアークラウト
フランス料理の醍醐味「フルコース」とは？
フランス料理,フルコースとは？,世界三大料理
韓国料理のおしいさの秘訣は？
韓国料理,キムチ,ナムル,ぺ・ヨンジュン,韓流ブーム
日本料理の本流、「本膳料理」と「精進料理」とは？
日本料理,本膳料理,精進料理
日本料理・和食の特色とは？
日本料理,和食
おふくろの味、家庭料理のレシピ
家庭料理レシピ
各季節ごとの旬料理を楽しむ
季節,旬,料理
人気のお菓子レシピで注意すべきは・・
人気,お菓子,レシピ,カロリー
人気のお弁当レシピがあればいいのに・・
人気,弁当,レシピ
ダイエットレシピ
シーザーサラダをダイエットレシピにするには？
シーザーサラダをダイエットレシピにするレシピのご紹介です。 シーザーサラダは1924年にシーザー(Caesar)さんがありあわせの材料で作ったところから始まったといいます。 シーザーサラダはレタスをベ...
にんじんポタージュのダイエットレシピ
にんじんポタージュのダイエットレシピのご紹介です。 【材料】2人分 にんじん・・・1本?2本 タマネギ・・・大さじ2 牛乳・・・2分の1カップ バター・・・小さじ1 生クリーム・・・小さじ2 ブイヨン...
納豆とじゃこのレタス包みのダイエットレシピ
納豆とじゃこのレタス包みのダイエットレシピのご紹介です。 以前さまざまなメディアでダイエットに良いと騒がれた食材、それは納豆です。 新聞やテレビ、ラジオや雑誌などでも騒がれていたのはまだ記憶に新しいと...
若鶏の唐揚げ風ダイエットレシピ
若鶏の唐揚げ風ダイエットレシピのご紹介です。 〈材料〉2人分 皮付き鶏むね肉 ・・・200g ・肉の下味 ニンニク ・・・1片 生姜 ・・・・1片 酒 ・・・・大さじ1 塩・こしょう・・・・少々 ...
半熟卵のビネガーソースかけのダイエットレシピ
半熟卵のビネガーソースかけのダイエットレシピのご紹介です。 120カロリーと低カロリーのダイエットレシピで、しかも10分以内にササッと作れちゃいます。 使い切れなかった食材を使い切りたいときにもオスス...
ダイエットドリンクあれこれ
ダイエットドリンクのあれこれご紹介です。 １．梅唐辛子茶 疲れたときに、元気を出したいときにオススメです。 とうがらしは血の流れをスムーズにする働きがあるとともに、梅干に含まれるクエン酸を効率よく全身...
トマトソースのパスタのダイエットレシピ
トマトソースのパスタのダイエットレシピのご紹介です。 麺類はカロリーが高めなので、パスタは食べたくてもあまり食べられない・・・ でもどうせならガマンなんてしたくないですよね。 しかしパスタ麺のカロリー...
ポークとりんごのオーブンフライのダイエットレシピ
ポークとりんごのオーブンフライのダイエットレシピのご紹介です。 このダイエットレシピで使用している”りんご”という食材には、利尿作用や、腸を整える効果に加え、強い抗酸化作用があると言われています。 そ...
ダイエットレシピにおススメの野菜とは？
ダイエットレシピに積極的に取り入れたいおススメの野菜を一部紹介いたします。 ご存知の通り、ほとんどの食材は食べ合わせによっても効果・効能は増減しますし変わってきます。 数もとても多いのですが一部だけで...
寒天わらびもちのダイエットレシピ
寒天わらびもちのダイエットレシピのご紹介です。 さるテレビ番組で取り上げられてから、日本中のスーパーなどで売り切れを続出させた『寒天』も今ではブームも下火になりましたが、寒天はダイエットレシピにもオス...
豆腐の和風ハンバーグのダイエットレシピ
豆腐の和風ハンバーグのダイエットレシピのご紹介です。 材料(2人分) ・木綿豆腐 ・・・・１丁 ・乾燥ひじき ・・・・５ｇ ・ネギ・・・・３本 ・ごま油 ・・・・適量 ・しいたけ ・・・・２個 ・にん...
玄米は理想的なダイエット食材
玄米は理想的なダイエット食材です。 白米を食べるよりも玄米を食べるほうが体に良いとよく耳にしませんか? 実際のところ、カロリーはほぼ同じですので、ダイエットレシピには特にどちらが良いとはないかもしれま...
サバのピリ辛煮のダイエットレシピ
サバのピリ辛煮のダイエットレシピのご紹介です。 ・材料・2人分 サバの切り身・・・・2きれ ショウガ・・・・1/2片 白髪ネギ・・・・1/2本分 しその葉・・・・２枚 (Ａ) 味噌・・・・大さじ1.5...
もずくのスープのダイエットレシピ
もずくのスープのダイエットレシピのご紹介です。 もずくのスープ ・2人分・ ・材料・ ・もずく・・・・６０ｇ ・長ネギ・・・・3分の1本 ・A・ 水 ・・・・５００ｃｃ 和風だしの素 ・・・・小さじ２...
とりつくねの雪鍋のダイエットレシピ
とりつくねの雪鍋のダイエットレシピのご紹介です。 ・2人分・材料・ はるさめ ・・・・40g 白菜 ・・・・2枚 大根の葉 ・・・・真中の柔らかい所1本分 大根 ・・・・1/3本 ◇だし汁◇ 水 ・...
おススメのダイエット食材とは？
おススメのダイエット食材とは？・・意外にも 普段ダイエットレシピを心がけてご飯を食べている方、あなたは普段お米は何を食べていますか? 多くのみなさんは、わたしたち日本人の主食であるお米をほとんど毎日食...
トマトソース味こんにゃくパスタのダイエットレシピ
トマトソース味こんにゃくパスタのダイエットレシピのご紹介です。 ・材料・2人分・ オリーブオイル・・・・大さじ１杯 ニンニク ・・・・１片 玉ねぎ ・・・・1/2個 ミックスベジタブル・・・・1/2カ...
牛ステーキ和風サラダ仕立てのダイエットレシピ
牛ステーキ和風サラダ仕立てのダイエットレシピのご紹介です。 〈材料・2人分〉 牛ヒレ肉ステーキ用・・・・200g 塩・コショウ・・・・少々 オリーブオイル・・・・少々 大根・・・・・50g たまねぎ...
カレーキャベツライスのダイエットレシピ
カレーキャベツライスのダイエットレシピのご紹介です。 〈材料・2人分〉 ・カレー(いつもと同じ要領でお作りください。) ・ご飯 ・・・・2人分 ・キャベツ(粗いみじん切り) ・・・・200g ・ニンニ...
チーズきのこオムライスのダイエットレシピ
チーズきのこオムライスのダイエットレシピのご紹介です。 (材料・2人分) ご飯・・・・茶碗2杯分 卵・・・・2個 牛乳・・・・大さじ2杯 たまねぎ・・・・40g しめじ・・・・50g エリンギ・・・・...
豆腐カレーどんぶりのダイエットレシピ
「豆腐カレーどんぶり」ダイエットレシピのご紹介です。ダイエットを意識してカロリーは抑え気味、しかしボリューム感はほしい、そんな難しいリクエストに答えるダイエットレシピです。 〈材料・2人分〉 ・木綿豆...
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